記事‧心情‧乜天爨

HENRI 

http://henrichicago.com/

18 South Michigan Avenue Chicago, IL 60603

(312) 578-0763

這是家朋友推薦的餐廳, 我本來一直以為有在Michelin Guide的Bib Gourmand上, 但是其實沒有…lol. Anyway, 至少看起來是家氛圍不錯的餐廳. 

首先來看看這家餐廳的裝潢. 

這家餐廳標榜的是法式餐點, 但是內部的裝潢我覺得更像是New American. 僅管他的餐具和擺盤是以法式為標準, 但裝潢的風格與色調使用的是美式的簡約風格, 而不像是法式的典雅氣質及自然風味，整體空間少了點人心弦而又充滿浪漫質感的元素. 

菜單也是非常地簡單, 黑白基本色調. 

前菜的部分我們分別點了濃湯(Pottage)和沙拉(Mixed Greens)

濃湯的湯底是用馬鈴薯底+奶油+穀物或堅果製成, 相當濃郁. 中間的無花果在綿密的湯底中點綴出一絲清爽感, 加分! 

沙拉... 就是沙拉嘛... 以Spinach為基底, 加上黃瓜, 紅蘿蔔等, radish的色彩點綴挺漂亮的. 配上義大利油醋, 就是.....沙拉嘛.

接下來進入主菜的部分, 我們分別點的是灰鯡魚Grey Mullet和波克夏豬排Berkshire Pork Loin

個人以為這道鯡魚料理非常好吃! 鯡魚煎得恰到好處, 表皮酥脆, 內裡鮮嫩, 還保持了魚肉的鮮甜. 旁邊的淡菜mussel形成一了一道完整的海鮮料理. 可是我個人不太喜歡吃這種豆子, 所以我不予置評. 

這道豬排是道衝突性蠻漂亮的餐點, 豬排本身用胡椒及醬汁醃過, 煎得上下酥黃, 內裡軟嫩又入味. 佐以新鮮清爽的生菜、橄欖. 讓豬肉本身的重口味加上蔬菜的清新, 達成漂亮的組合. 

我們的兩道主菜:)

最後進入甜點.

  甜點的部分, 法式泡芙是個難度不低的東西, 但這家就只是拿來做夾心天地而已, 也沒有做得很到位. 內餡夾的是三種不同口味的冰淇淋. 巧克力和香草是基本款, 很普通. 尤其我覺得巧克力夾心很失望, 好的巧克力應該是甜度很低又很濃郁的口感, 但這家的吃起來就像是杜老爺的粉泡巧克力...@@" 另外那個綠綠的口味我很喜歡! 是開心果! 開心果在西方世界其實經常拿來做冰淇淋, 我去義大利時幾乎天天都在吃開心果冰淇淋, 因為實在太好吃啦~~~ 

最後, 他們招待了兩顆巧克力Brownie, 這個彌補了一點剛才的遣憾. 這個巧克力是比較濃郁的口感, 而且內包新鮮巧克力, 所以要冰的吃哦! 

總結, 我只會給他6.5分(滿分十分). 他沒有做出法式餐點的精緻度, 前菜就實在是太隨便了. 這家店的感覺比較像是New American而非French. 服務也很一般(或許是因為台灣人的服務實在是太好了) 裡面也有整面牆的酒櫃, 但是看起來就像是酒吧裡的酒櫃, 而不是特別設計過的樣子. 用餐環境蠻舒服的, 但既少了法國宮廷的典雅氣質, 也沒有南法鄉村的自然風味，沒有烘托出尊貴的優雅氣息. 我認為這是一間想要營造高級氛圍卻又少了點靈魂的餐廳. 芝加哥有更多比這家還好的餐廳. (完)